Infelizmente o anime Hellsing só seguiu o mangá nos primeiros episódios (mesmo assim recomendo assistir). Em 2006 foi lançado o primeiro episódio de uma esperada série em OVA, também conhecida como Hellsing Ultimate, nos Estados Unidos, produzida pelo estúdio Satelight. As OVAs possuem uma máxima fidelidade sobre o enredo do mangá e usa modernas técnicas de animação. Dublado pelo mesmo time de dubladores do anime, e com aproximadamente 40 minutos cada OVA. O anime possui uma essência muito cruel, mas ao mesmo tempo engraçada, muito sangue, muita ação e obviamente muitos monstros. O enredo passa-se na Inglaterra em 1999, que, ameaçada por criaturas sobrenaturais, é protegida pela Ordem Real dos Cavaleiros Protestantes e a Organização Hellsing (fundada a mais de 100 anos, especializada em seres sobrenaturais).